MARIO CHAMA

Mi nombre es Mario Chama García, nací en 1965, lo que me gusta hacer, antes que nada, es mi trabajo con el café, disfruto y me gusta conocer lo más que se pueda del café, y aparte, pues los domingos me gusta ir a jugar futbol, convivir con mi familia, y salir a pasear con ellos; eso es lo que hago fuera de mi trabajo.

Yo soy hijo de campesinos, de pequeño me llevaban a recolectar el café, y así fui creciendo, conociendo un poquito del campo, pero no es como ahora, porque antes era diferente el trabajo en el campo, antes tenía uno que andar con el azadón, el machete; desyerbando las fincas, podándolas, abonándolas, todo eso me toco antes de que yo llegara bien al proceso del café. Ya de más grande me fui a la albañilería, porque en el campo no ganaba bien, el campo era mal pagado, entonces a la albañilería, pero no me gusto, y se dio la oportunidad de entrar al Beneficio del café como cargador, entré como un maniobrista, pero vi y me gusto y desde que entré fui preguntado.
Estuve un tiempo de cargador, después me dieron la oportunidad de entrar al proceso, y ahí fue cuando ya fui aprendiendo. Ahorita tengo ya 24 años dentro de lo que es el café, yo empecé cargado los bultos y de ahí me fui poco a poco aprendiendo los procesos hasta que aprendí a manejar cada maquinaria que se utiliza para el proceso del café, aquí en el beneficio seco, después con los catadores lo mismo, fui haciendo preguntas; preguntando y practicando, y me fueron enseñando, lo poco que sé, ya hasta llegar a estar como ahorita; responsable de esta empresa, me dieron la oportunidad y la confianza, gracias a dios, y pues siento que sí, esa confianza que me han dado pues me ha servido, porque pues, en el café, no te digo que ya se todo, me faltan muchas cosas por aprender, pero lo más básico del café, su proceso y demás, ya lo conozco.

Siento que, si yo hago el trabajo con amor, con armonía; un trabajo bien hecho, pues estoy seguro que el consumidor lo va a notar, porque si yo hago una cosa que no me gusta y ya solo la hago por trabajar, pues siento que no quedan bien las cosas. Yo lo que trata es de hacer bien las cosas y sacar el café lo mejor posible, para que el consumidor tenga una buena taza de café.